今日，只想吃肉。
红肉白肉，什么肉都好。
或吃点儿辛辣浓稠的东西，过过嘴瘾。
每次想起寒冬，觉得应是甜腻的点心零食，热腾腾的火锅，浓稠鲜厚的炖煮，脆生生香喷喷的油炸。
总之，应该让人听了或看了，身上心里一暖，放纵又热火。
但是，实际情况是，因着十二月打头的胃不舒服，直到一月过敏，几乎顿顿白粥，无非馒头面条换着吃，叫调整饮食。除了碳水，还是碳水。
掰手指头算来，这种日子也过了六十多天。
今年冬天，仿佛在寒冷和所谓的清淡饮食里度过了。
早上起来，依旧是微波炉热白馒头。想起在书里看过一道古方，名叫“酥琼叶”。
名字十分好听。
引用杨诚斋原话：“削作琼叶片，嚼作雪花声。”
光说这名字，令人觉得应是年糕或糯米制作的，莹白娇嫩的食物。
书里解释是：“宿蒸饼，薄切，涂以蜜，或以油，就火上炙。”
做法倒是很简单。而宿的蒸饼，就是隔夜糕饼。书里解释得更详细：其实就是，隔夜的白馒头。
光吃隔夜馒头，又硬又凉，而且没啥滋味。古代也没有微波炉，热点啥都得起炉灶，想起来就费劲儿。
而炸了当做新的点心，却成了酥脆的“琼叶”，俗名炸馒头片。
香脆金黄，勾起食欲。
你可能也吃过炸馒头片。
记得小时候，我爸很爱吃这个点心。切开馒头，放在油里浸了，在平底锅煎成两面金黄，用手撮点儿盐，撒上去，咬一口又香又脆。
后来，我自己尝试，用打散的蛋液浸透裹匀，放锅里煎后拿出来凉一下，夹火腿或培根。方法和煎的吐司没啥区别。
撒上黑胡椒或加黄油，则任凭你的喜好。
如果不是为了控制热量，我喜欢黄油在刚烤热的馒头片上面逐渐融化的厚重香味。
我也用炸馒头片沾过奶油芝士（就是奶油奶酪），淡淡咸味和奶味混合。但寻常不敢买一整罐，有次鬼使神差，吃了点冰箱剩下的奶油芝士，而且每次只敢沾罐底的一点点。
拉开冰箱，沾点融化的奶油芝士……
人为啥非得这样节制，不能尽情地享口腹之欲。
若是吃啥都不胖的话，我想吃整个芝士蛋糕。先干为敬。
擅长烹饪的朋友对此理想嗤之以鼻，说我太没什么追求。
可是，说这话的人，不晓得几年不吃蛋糕巧克力冰淇淋薯片的人，对高热量食物的神秘倾慕。
譬如，有天，拆了一包主母嫌难吃随手丢在茶几的蛋糕。
咬了一口：诶，好吃，香甜！
咬了几口，又默默放下。
内心不由垂泪。
我就是下狠心吃颗糖，末了吮一会儿，又犹豫着吐出来的人。
所以，你晓得，我写写自己曾经吃过或者打算去吃的东西，是多么幸福的一种体会。
两年前曾写过一篇随笔【聊聊去年的一杯紫薯豆浆】，说和耗子逛灵隐寺，站着喝了杯热的紫薯豆浆。想起那时也是忌口，胃不好，且控制饮食。
站在台阶上，小口喝紫薯豆浆，胸口和情绪都暖和起来。
去过好几次杭州，吃过各式各样的东西，却觉得，那次杭州之行最好吃的之一，是紫薯豆浆。还有，西湖附近全家的一杯咖喱味关东煮。
咳，再正经说点好吃的。
生日前想吃意式烤猪肉或者日式烧烤，但胃实在很脆弱，末了战战兢兢喝了点小馄饨打发，感觉凄凄惨惨的（其实小馄饨还挺好喝……）。
于是下定决心，过了几天，去吃了一顿潮汕牛肉锅。
对潮汕的另一印象（自然，我知道，不是准确的印象），来自李碧华的小说“潮州巷”。
若是还没看过或对诡异设定不适，以下这一小段你可以跳过……
故事里母亲杀了父亲，把她的男人做成陈年老卤，所以她家卤水鹅特别好吃，特别美味。小时候读完故事，卤水鹅增加一层格外猎奇的心理色彩。但也觉得陈年老卤必然特别好吃。
所以，总觉得潮汕的卤水鹅也一定特别好吃。
实际来说的话，潮州牛肉锅里的鱼丸牛肉丸确实好吃。如果哪家口味比较正宗，那么丸子必然千锤百炼，无比筋道。
牙齿切肉丸子，有无法言说的快感。
清汤锅清爽又鲜美。点缀碎葱碎香菜，比浓厚的红油锅子更美味（尤其对不能吃辣的我来说）。
跟你聊着，渐渐又觉得饿了。
翻箱倒柜，找到两包苏打饼干（我是常备苏打饼干的那种人）。
于是，嚼着苏打饼干，继续写热腾腾的食物们。
人人都吃过认为特别好吃的食物。不过你会发现，那些留在记忆里的好吃食物，往往是跟什么人一起，或者因为一个什么事儿，长久地存了下来。
我也经常不由自主地写着与食物有关的琐事。比如说，【本日BGM，还有哨子和面】。你让它有意义，它便有了意义，你换个眼光看它，你也许会因而爱上它，或因而敬而远之。都无所谓。
日常生活，许多吃出美味就十分幸福的瞬间。
摘录里，曾引用过汪先生的人间滋味，里头谈吃的也是津津有味。吃货觉得很是喜欢。昨儿傍晚，去看休叔的“马戏之王”，看到最后，眼角湿润。
边啃包里掏出来的苏打饼干，边对着大银幕上，一大群马戏团的歌舞默然掉眼泪（感动的泪花……）。
于是又想起，汪先生在《知味集》里后序一句话：
“活着多好呀。我写这些文章目的也就是使人觉得：活着多好呀！”
哎。好吃的食物真是好吃。
活着多好呀。
嗯。那么~
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